★ 材 料 ★ ごぼう・・・１本 ニンジン・・・１本 ごま油・・・大さじ１．５【味付け材料】 しょう油・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 黒糖（白糖）・・・大さじ２ 料亭の白だし・・・小さじ１／２ 水・・・１５０ｃｃ★ 作り方 ★ １．味付け材料を全部混…

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・１枚【下味付け用】 塩・・・・・・適量 ブラックペパー・・・適量【味噌だれ用】 味噌（たぶん白ｗ）・・・大さじ１（白味噌） 水・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１／２ しょう油・・・小さじ１／２ ニンニ…

★ 材 料 ★ 白菜・・・１／４個（小さめ） 干し椎茸・・・１０ｇ ニンジン・・・１／４本 水・・・５００ｃｃ（椎茸を戻す用） 片栗粉・・・大さじ２ サラダ油・・・小さじ２ 塩・・・小さじ１／４【味付け材料】 しょう油・・・大さじ１ お酒・・・大さじ１ …

★ 材 料 ★ 牛すじ・・・６００ｇ ジャガイモ・・・２個 ニンジン・・・１本 マッシュルーム・・・１パック（７～８個） 赤ワイン・・・１５０ｃｃ サラダ油・・・大さじ２【煮込み材料】 塩・・・小さじ１／２ ローリエ・・・２枚 水・・・４００ｃｃ デミグ…

★ 材 料 ★ 生ハム・・・１３０ｇ 玉ねぎ・・・１個 ココナッツミルク・・・２５０ｃｃ サラダ油・・・大さじ１【味付け材料】 塩・・・小さじ１／２ ブラックペパー・・・適量 ナツメグ・・・適量★ 作り方 ★ １．生ハムを一口大にカットします。 ２．玉ねぎ…

★ 材 料 ★ 鶏むね挽肉・・・５００ｇ サラダ油・・・大さじ３ 【A】 ココナッツミルク・・・６００ｃｃ ニンニク（すりおろし）・・・１片分 生姜（すりおろし）・・・ニンニクと同量 塩・・・・小さじ１ 砂糖・・・小さじ１／２【ホールスパイス】 ローリエ…