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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

ルーを使わないポークカレー@ダッチオーブン

★ 材 料 ★ 豚ロース(ブロック)・・・800g ジャガイモ(男爵)・・・5個 ニンジン・・・1本 玉ねぎ・・・3個 ニンニク(すりおろし)・・・1片分 生姜(すりおろし)・・・ニンニク同量 トマト缶(カットトマト)・・・1缶 赤ワイン・・・100c…

鶏&牛肉のトマトココナッツカレー

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・150g 牛肉(肩ロース)・・・100g ジャガイモ・・・1個 玉ねぎ・・・1個 ニンニク(すりおろし)・・・1片分 生姜(すりおろし)・・・ニンニク同量 トマト缶(カットトマト)・・・1/2缶 ココナッツミルク・・・50…

ジャガイモとベーコンのガラムマサラ和え

★ 材 料 ★ ベーコン・・・50g ジャガイモ(男爵)・・・1/2個(大き目) ガラムマサラ・・・小さじ1/3~1/2 パセリ(乾燥)・・・適量★ 作り方 ★ 1.ベーコンを小さめの一口大に切ります。 2.ジャガイモの皮をむき、スライサーで薄くスライス…

ローストポーク

★ 材 料 ★ 豚肩ロース(ブロック)・・・2.5kg 玉ねぎ(小)・・・2個 ニンジン・・・1本 ジャガイモ(小)・・・4個程度【煮込み材料】 ローズマリー(フレッシュ)・・・5~6本 ローリエ・・・2枚 セロリ・・・1~1.5本【下味付け用】 塩・・…

スキレット肉じゃが

★ 材 料 ★ 豚ロース(スライス)・・・200g ジャガイモ・・・4個 玉ねぎ・・・1個 ニンジン・・・1/2本 ごま油・・・大さじ2【味付け材料】 水・・・400cc しょう油・・・大さじ3 みりん・・・大さじ1 お酒・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ…

デミじゃが(じゃがいものデミグラス煮込み)

★ 材 料 ★ ジャガイモ・・・2個 ニンジン・・・1/2本 玉ねぎ・・・1個 ローリエ・・・1枚 ブイヨン(キューブ)・・・1個 水・・・200cc デミグラスソース・・・1缶(250cc) 塩・・・適量 ケチャップ・・・大さじ1~2★ 作り方 ★ 1.ジ…

フライドポテト

★ 材 料 ★ じゃがいも(大き目)・・・2個(皮をむいて約500g) 塩・・・適量★ 作り方 ★ 1.ジャガイモの皮をむき、5mm角ほどの棒状に切ります。 2.鍋に湯をわかし、1を3分ほどゆでます。 3.ゆで上がったら湯切りし、角皿等に隙間をあけてを…

牛すじのデミグラスソース煮込み

★ 材 料 ★ 牛すじ・・・600g ジャガイモ・・・2個 ニンジン・・・1本 マッシュルーム・・・1パック(7~8個) 赤ワイン・・・150cc サラダ油・・・大さじ2【煮込み材料】 塩・・・小さじ1/2 ローリエ・・・2枚 水・・・400cc デミグ…

ジャガイモ&ほうれん草のトマトココナッツカレー

★ 材 料 ★ ジャガイモ・・・4個 ほうれん草・・・1束 玉ねぎ・・・1/2個 ニンニク・・・1片 生姜・・・ニンニク同量 カットトマト缶・・・1缶 ココナッツミルク・・・1缶 水・・・200cc 塩・・・小さじ2 砂糖・・・小さじ1/4 サラダ油・・…

明太いももち@長崎の旬じゃがニシユタカ

これは美味しいぜ!w ★ 材 料(5〜6個分) ★ ジャガイモ・・・約400g(皮をむいた状態で) 片栗粉・・・40g(じゃがいも100gに対して10g) 辛子明太子(ほぐしたもの)・・・100g サラダ油・・・適量★ 作り方 ★ 1.ジャガイモの皮をむき、…

ジャガイモ&ベーコン&ソーセージのトマト煮込み

★ 材 料 ★ ジャガイモ(キタアカリ)・・・6個 玉ねぎ・・・1個 ベーコン・・・100g ソーセージ・・・10本 トマト缶(カットトマト)・・・1缶 水・・・200cc バター・・・10g ローリエ・・・2枚 塩・・・適量 バジル(ドライ)・・・好みで…

ジャーマンポテト風コンソメ煮込み

★ 材 料 ★ ジャガイモ・・・5個 ベーコン・・・100g 玉ねぎ・・・1個 オリーブオイル・・・大さじ1 【煮込み材料】 コンソメ・・・1粒 水・・・300cc ローリエ・・・1枚 【仕上げ調味料(好みで)】 ブラックペパー・・・適量 塩・・・適量★ 作り…

じゃがいものニョッキ@バジルのトマトソース

★ 材 料 ★ 【ニョッキの材料】 ジャガイモ・・・3個(約300g) 強力粉・・・100g 塩・・・少々 パルメザンチーズ・・・適量 【トマトソースの材料】 トマトジュース(オールベジ)・・・2本 玉ねぎ・・・1/4個 水・・・100cc ニンニク・・…

ビシソワーズ@和風だし

★ 材 料(いっぱい出来ますw) ★ じゃがいも・・・6個 玉ねぎ・・・1個 バター・・・30g 水・・・400cc 料亭の白だし・・・大さじ1 牛乳・・・800cc 【仕上げ調味料】 ブラックペパー・・・適量 塩・・・適量 料亭の白だし・・・適量★ 作り方 ★ …