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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

ルーを使わないポークカレー@ダッチオーブン

★ 材 料 ★ 豚ロース(ブロック)・・・800g ジャガイモ(男爵)・・・5個 ニンジン・・・1本 玉ねぎ・・・3個 ニンニク(すりおろし)・・・1片分 生姜(すりおろし)・・・ニンニク同量 トマト缶(カットトマト)・・・1缶 赤ワイン・・・100c…

ローストポーク

★ 材 料 ★ 豚肩ロース(ブロック)・・・2.5kg 玉ねぎ(小)・・・2個 ニンジン・・・1本 ジャガイモ(小)・・・4個程度【煮込み材料】 ローズマリー(フレッシュ)・・・5~6本 ローリエ・・・2枚 セロリ・・・1~1.5本【下味付け用】 塩・・…

デミじゃが(じゃがいものデミグラス煮込み)

★ 材 料 ★ ジャガイモ・・・2個 ニンジン・・・1/2本 玉ねぎ・・・1個 ローリエ・・・1枚 ブイヨン(キューブ)・・・1個 水・・・200cc デミグラスソース・・・1缶(250cc) 塩・・・適量 ケチャップ・・・大さじ1~2★ 作り方 ★ 1.ジ…

ビーフストロガノフ

★ 材 料 ★ 牛すね肉・・・300g 玉ねぎ・・・2個 ニンジン・・・1本 しめじ・・・200g ニンニク・・・1個 トマト缶・・・1缶 牛乳・・・300cc サワークリーム・・・100g バター・・・10g パセリ(ドライ)・・・適量【味付け材料】 …

スペアリブの和風だし煮込み

★ 材 料 ★ 豚スペアリブ・・・1kg お酒・・・100cc【煮込みスープの材料】 だし汁(かつお)・・・1リットル 昆布(だし用)・・・30g しょう油・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 生姜(細く刻んだもの)・・・ニンニク2…

牛すじのデミグラスソース煮込み

★ 材 料 ★ 牛すじ・・・600g ジャガイモ・・・2個 ニンジン・・・1本 マッシュルーム・・・1パック(7~8個) 赤ワイン・・・150cc サラダ油・・・大さじ2【煮込み材料】 塩・・・小さじ1/2 ローリエ・・・2枚 水・・・400cc デミグ…

大根とベーコンのポトフ

★ 材 料 ★ ベーコン・・・180g 大根・・・1/2本 ニンジン・・・1/3本 玉ねぎ小・・・1個 オリーブオイル・・・大さじ1 ローリエ・・・1枚 水・・・500cc 塩・・・適量 ブラックペッパー・・・適量★ 作り方 ★ 1.ベーコンを薄くスライスし…

新玉ねぎのコンソメスープ

★ 材 料 ★ 新玉ねぎ・・・8個 【A】 水・・・1000cc ローリエ・・・1枚 【B】 コンソメ(固形)・・・1個(10g) 塩・・・小さじ1 ブラックペッパー・・・適量 砂糖・・・1つまみ 【仕上げ用】 パセリ(ドライ)・・・適量 ミックスチーズ・・…