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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

だし(山形の郷土料理)

★ 材 料 ★ キュウリ・・・3本 ナス・・・3~4本 みょうが・・・3~4本 昆布・・・30g 水・・・100cc 【A】 みりん・・・大さじ1 ヒガシマルめんスープ・・・70~80cc(4倍濃縮)★ 作り方 ★ 1.昆布を水に浸して戻し、2~3mm程度…

ナスのトマトソースパスタ

★ 材 料(2人分)★ パスタ(乾麺)・・・200g トマトソース・・・約2/3カップ(好みで) ナス・・・1本 オリーブオイル・・・大さじ2★ 作り方 ★ 1.パスタを茹でます。 (以降、パスタをゆでる間に同時作業) 2.ナスを5mm厚程度の輪切りにし…

ナスのおひたし

★ 材 料 ★ ナス・・・300g【味付け材料】 創味のつゆ・・・50cc 水・・・200cc かつお節・・・1袋(小分けの袋)★ 作り方 ★ 1.ナスのヘタを取り、縦方向に4~6等分に切ります。 2.1のナスを4~5分ゆでます。 3.ゆでたら水にさらし…

ナスと鶏もも肉のトマトコンソメ煮込み

★ 材 料 ★ ナス・・・2本 鶏もも肉・・・1枚 オリーブオイル・・・大さじ1 【下味用】 塩・・・少々 ブラックペパー・・・少々 【煮込み用】 お湯・・・200cc コンソメ・・・1個 トマト缶(カットトマト)・・・1/2缶 塩・・・小さじ1/2 砂糖…

素揚げナスのトマトソース添え

★ 材 料 ★ ナス・・・2~3本(何本でもw) バジル(ドライ)・・・適量 塩・・・好みで【トマトソース】 トマト缶(カットトマト)・・・2缶 塩・・・小さじ1/2 ニンニク・・・1個 ローリエ・・・1枚 オリーブオイル・・・大さじ3 水・・・50c…

ナスとベーコンのスパイシー炒め

★ 材 料 ★ ナス・・・1本(小さめなら2本) ベーコン・・・50g オリーブオイル・・・大さじ1 GABANブラックペパー・・・適量(やや多め)★ 作り方 ★ 1.ナスのヘタを取り、5mm厚ほどの半円斜め輪切りにします。 2.ベーコンを細かく刻みます…

かんたん♪ナスのおひたし

★ 材 料 ★ ナス・・・300g 【A】 かつお節・・・1袋(小分けの袋) 創味のつゆ・・・250cc(つゆ50cc+水200cc)★ 作り方 ★ 1.ナスのヘタを取り、4〜6等分に縦切りします。 2.1を4〜5分ゆでます。 3.2を水にさらし、冷めたら軽く…