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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

クリーミーボロネーゼ

★ 材 料 ★ パスタ(2人分)・・・200g 生クリーム(2人分)・・・100cc 塩・・・適量 ブラックペパー・・・適量 【ボロネーゼソース】 合い挽き肉・・・250g 玉ねぎ(みじん切り)・・・2個 ニンジン(みじん切り)・・・1本 セロリの茎(みじ…

ルーを使わないポークカレー@ダッチオーブン

★ 材 料 ★ 豚ロース(ブロック)・・・800g ジャガイモ(男爵)・・・5個 ニンジン・・・1本 玉ねぎ・・・3個 ニンニク(すりおろし)・・・1片分 生姜(すりおろし)・・・ニンニク同量 トマト缶(カットトマト)・・・1缶 赤ワイン・・・100c…

ソーメンチャンプルー

★ 材 料 ★ ソーメン・・・1束 ゴーヤ・・・1/4本 ニンジン・・・1/3本 玉ねぎ・・・1/4個 もやし・・・1/4袋 だし汁・・・50cc 塩 ・・・適量 コショウ・・・適量 こーれーぐーす・・・お好みで サラダ油・・・大さじ2 かつお節・・・適量…

ひじきの煮物

★ 材 料 ★ ひじき(乾燥)・・・50g ニンジン・・・1本 油揚げ(湯抜き済み)・・・1枚 ちくわ・・・1本【味付け材料】 水・・・400cc 煮干し粉・・・小さじ1 しょう油・・・大さじ3 お酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・1つま…

ローストポーク

★ 材 料 ★ 豚肩ロース(ブロック)・・・2.5kg 玉ねぎ(小)・・・2個 ニンジン・・・1本 ジャガイモ(小)・・・4個程度【煮込み材料】 ローズマリー(フレッシュ)・・・5~6本 ローリエ・・・2枚 セロリ・・・1~1.5本【下味付け用】 塩・・…

スキレット肉じゃが

★ 材 料 ★ 豚ロース(スライス)・・・200g ジャガイモ・・・4個 玉ねぎ・・・1個 ニンジン・・・1/2本 ごま油・・・大さじ2【味付け材料】 水・・・400cc しょう油・・・大さじ3 みりん・・・大さじ1 お酒・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ…

ヤムウンセン

★ 材 料 ★ 春雨・・・100g ニンジン・・・1/3本 玉ねぎ・・・1/2個 ピーマン・・・1個 エビ(ボイル済み)・・・100g【ドレッシングの材料】 ナンプラー・・・大さじ2 レモン汁・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1 カイエンペパー・・・適量 …

鶏肉と小松菜のトロトロあんかけ炒め

★ 材 料 ★ 鶏むね肉・・・1枚 小松菜・・・100g にんじん・・・1/4本 サラダ油・・・大さじ1【鶏肉下ごしらえ材料】 塩・・・適量 コショウ・・・適量 片栗粉・・・大さじ2【あんかけ材料】 水・・・250cc 鶏がらスープの素・・・小さじ1 コシ…

デミじゃが(じゃがいものデミグラス煮込み)

★ 材 料 ★ ジャガイモ・・・2個 ニンジン・・・1/2本 玉ねぎ・・・1個 ローリエ・・・1枚 ブイヨン(キューブ)・・・1個 水・・・200cc デミグラスソース・・・1缶(250cc) 塩・・・適量 ケチャップ・・・大さじ1~2★ 作り方 ★ 1.ジ…

インドスパイスでドライカレー

★ 材 料(2人分)★ ご飯・・・茶碗(やや大き目)2杯程度 玉ねぎ・・・1/2個 ニンジン・・・1/4本 ベーコン・・・50g 塩・・・適量 サラダ油・・・大さじ3~4【ホールスパイス】 ローリエ・・・1枚 クミンシード・・・小さじ1 マスタードシー…

ビーフストロガノフ

★ 材 料 ★ 牛すね肉・・・300g 玉ねぎ・・・2個 ニンジン・・・1本 しめじ・・・200g ニンニク・・・1個 トマト缶・・・1缶 牛乳・・・300cc サワークリーム・・・100g バター・・・10g パセリ(ドライ)・・・適量【味付け材料】 …

きんぴらごぼう

★ 材 料 ★ ごぼう・・・1本 ニンジン・・・1本 ごま油・・・大さじ1.5【味付け材料】 しょう油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 黒糖(白糖)・・・大さじ2 料亭の白だし・・・小さじ1/2 水・・・150cc★ 作り方 ★ 1.味付け材料を全部混…

白菜と干し椎茸のとろみ炒め

★ 材 料 ★ 白菜・・・1/4個(小さめ) 干し椎茸・・・10g ニンジン・・・1/4本 水・・・500cc(椎茸を戻す用) 片栗粉・・・大さじ2 サラダ油・・・小さじ2 塩・・・小さじ1/4【味付け材料】 しょう油・・・大さじ1 お酒・・・大さじ1 …

牛すじのデミグラスソース煮込み

★ 材 料 ★ 牛すじ・・・600g ジャガイモ・・・2個 ニンジン・・・1本 マッシュルーム・・・1パック(7~8個) 赤ワイン・・・150cc サラダ油・・・大さじ2【煮込み材料】 塩・・・小さじ1/2 ローリエ・・・2枚 水・・・400cc デミグ…

ひじきのマリネ

★ 材 料 ★ 長ひじき(乾燥)・・・10g ニンジン・・・1/4本 玉ねぎ・・・1/4個 ちくわ・・・1/2本 【味付け材料】 レモン汁・・・大さじ1 オリーブオイル・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/4 ブラックペパー・・・少々 ★ 作り方 ★ 1.長ひじ…

大根とベーコンのポトフ

★ 材 料 ★ ベーコン・・・180g 大根・・・1/2本 ニンジン・・・1/3本 玉ねぎ小・・・1個 オリーブオイル・・・大さじ1 ローリエ・・・1枚 水・・・500cc 塩・・・適量 ブラックペッパー・・・適量★ 作り方 ★ 1.ベーコンを薄くスライスし…