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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

自家製生ハム マンゴー添え

★ 材 料 ★ 豚肉(肩ロースブロック)・・・1本(約600g) 塩・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・適量(多め) マンゴー(缶詰でOK)・・・適量★ 作り方 ★ 1.豚肉に、塩、ブラックペッパーをすり込みます。 2.1をピチットシートで包み、冷蔵庫…

ジャガイモとベーコンのガラムマサラ和え

★ 材 料 ★ ベーコン・・・50g ジャガイモ(男爵)・・・1/2個(大き目) ガラムマサラ・・・小さじ1/3~1/2 パセリ(乾燥)・・・適量★ 作り方 ★ 1.ベーコンを小さめの一口大に切ります。 2.ジャガイモの皮をむき、スライサーで薄くスライス…

もちピザ@スキレット

★ 材 料 ★ 切り餅(サ○ウのとかw)・・・1個 オリーブオイル・・・少々【トッピング材料】 ケチャップ・・・適量 玉ねぎ・・・1/8個程度 ベーコン・・・適量 チーズ・・・20~25g★ 作り方 ★ 1.スキレットにホイルを敷き、その上にオリーブオイル…

鶏肉の味噌だれグリル

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚【下味付け用】 塩・・・・・・適量 ブラックペパー・・・適量【味噌だれ用】 味噌(たぶん白w)・・・大さじ1(白味噌) 水・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1/2 しょう油・・・小さじ1/2 ニンニ…

豚もつ炒め@塩麹しょう油

★ 材 料 ★ 豚もつ・・・250g 玉ねぎ・・・1/4個 ニラ・・・10本程度 サラダ油・・・大さじ1 【A】 塩麹・・・20g しょう油・・・大さじ1 お酒・・・大さじ1 ★ 作り方 ★ 1.豚ホルモン、Aをジップロックに入れて良くもみ、冷蔵庫で一晩寝か…

塩麹ホルモン@おつまみ確定(笑)

★ 材 料 ★ ホルモン(白もつ)・・・250g 長ねぎ・・・1本 塩麹・・・25g(好みで調整) 黒コショウ・・・適量 しょう油・・・適量(あまり多く入れない) サラダ油・・・大さじ1★ 作り方 ★ 1.ホルモンに塩麹、黒コショウを混ぜ合わせ、10分ほ…

ジャーマンポテト風コンソメ煮込み

★ 材 料 ★ ジャガイモ・・・5個 ベーコン・・・100g 玉ねぎ・・・1個 オリーブオイル・・・大さじ1 【煮込み材料】 コンソメ・・・1粒 水・・・300cc ローリエ・・・1枚 【仕上げ調味料(好みで)】 ブラックペパー・・・適量 塩・・・適量★ 作り…

甘ダレの手羽揚げ

2度揚げ&ちょっと濃いめの味付けにしてやったぜぇ(笑) ★ 材 料 ★ 手羽中・・・600g 片栗粉・・・大さじ2 【下味用】 マギーブイヨン(砕いて粉末にしたもの)・・・1個分 ブラックペパー・・・適量 【タレの材料】 しょう油・・・大さじ3 お酒・…