豚バラ肉
★ 材 料 ★ 豚バラ肉(角煮用)・・・800g 肉のゆで汁・・・250cc 長ネギ・・・1本 しょう油・・・大さじ4 砂糖・・・大さじ4 みりん・・・大さじ2 お酒・・・50cc★ 作り方 ★1.鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉をサッとゆでて水気を切ります。 …
★ 材 料 ★ 豚バラ肉(ブロック)・・・2kg程度 【材料A】 水・・・1000cc 岩塩・・・150g 砂糖・・・大さじ2 ローズマリー(ホール)・・・5g ローリエ・・・3枚 ブラックペッパー(ホール)・・・5g★ 作り方 ★ 1.材料Aを鍋に入れ、中…
★ 材 料 ★ 豚ばら肉(切り落とし)・・・約80g もやし・・・1/2袋 パセリ(ドライ)・・・適量 ごまドレッシング(市販)・・・適量★ 作り方 ★ 1.モヤシをルクエに入れ、水でサッとすすぎ、軽く水気を切ります。 2.1の上に豚ばら肉をのせ、フタを…