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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

やわらか~い★BIG煮豚♪

★ 材 料 ★ 豚肩ロース(冷凍)・・・1kg【煮込みスープ材料】 長ネギ・・・2本 ニンニク・・・3個 生姜・・・ニンニク同量 水・・・3リットル 鶏がらスープの素・・・大さじ3 料亭の白だし・・・50cc【味付け材料】 酒・・・150cc 醤油・・…

自家製生ハム マンゴー添え

★ 材 料 ★ 豚肉(肩ロースブロック)・・・1本(約600g) 塩・・・大さじ1 ブラックペッパー・・・適量(多め) マンゴー(缶詰でOK)・・・適量★ 作り方 ★ 1.豚肉に、塩、ブラックペッパーをすり込みます。 2.1をピチットシートで包み、冷蔵庫…

ローストポーク

★ 材 料 ★ 豚肩ロース(ブロック)・・・2.5kg 玉ねぎ(小)・・・2個 ニンジン・・・1本 ジャガイモ(小)・・・4個程度【煮込み材料】 ローズマリー(フレッシュ)・・・5~6本 ローリエ・・・2枚 セロリ・・・1~1.5本【下味付け用】 塩・・…