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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

鶏肉とひよこ豆のトマト鍋カレー

★ 材 料(4~6人分) ★ 鶏もも肉・・・1枚(約300g) ひよこ豆(水煮)・・・1缶(固形分240g) 玉ねぎ・・・1個 ニンニク(すりおろし)・・・1片分 生姜(すりおろし)・・・ニンニク同量 トマト鍋スープ(カゴメ)・・・1袋(750g) サ…

鶏肉としめじの炊き込みご飯

鶏肉としめじの炊き込み御飯(^o^) ★ 材 料 ★ お米・・・4合 鶏もも肉(250g前後)・・・1枚 しめじ・・・100g 玉ねぎ・・・1個 【A】 水・・・800cc 長ネギ・・・(青い部分)2本分 生姜・・・ニンニク2片ほど 【B】 鶏がらスープの素 …

鶏もも肉とキャベツの甘みそ炒め

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚 キャベツ・・・3~4枚 玉ねぎ・・・1/2個 サラダ油・・・大さじ1 【タレの材料】 味噌・・・大さじ1 焼鳥のタレ・・・大さじ2 お酒・・・大さじ2 みりん・・・少々 コショウ・・・少々 ★ 作り方 ★ 1.タレの材料を全…

チキンソテー@ガーリックしょう油ソース

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚(250g前後) 塩&コショウ・・・適量 サラダ油・・・小さじ1 【ソースの材料】 しょう油・・・大さじ1.5~2 お酒・・・大さじ1 フライドガーリック・・・大さじ1 ★ 作り方 ★ 1.鶏肉の水気をペーパーで取り、皮に…

鶏肉とタケノコのとろみ炒め

★ 材料 ★ 鶏もも肉・・・1枚(250g程度) タケノコ(ゆでたもの)・・・200g程度 サラダ油・・・小さじ2程度 【タレの材料】 しょう油・・・小さじ2 オイスターソース・・・小さじ2 鶏がらスープの素・・・少々 片栗粉・・・大さじ1 水・・・5…

鶏&牛肉のトマトココナッツカレー

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・150g 牛肉(肩ロース)・・・100g ジャガイモ・・・1個 玉ねぎ・・・1個 ニンニク(すりおろし)・・・1片分 生姜(すりおろし)・・・ニンニク同量 トマト缶(カットトマト)・・・1/2缶 ココナッツミルク・・・50…

チキンカチャトラ

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・350g 玉ねぎ・・・1.5個 オリーブオイル・・・大さじ2 ニンニク・・・1片(5g程度)【材料A(肉の下処理)】 塩・・・適量 ブラックペッパー・・・適量 片栗粉・・・大さじ2【材料B(煮込みソース)】 トマト缶(カッ…

鶏肉とトマトの和風炒め煮

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚(約300g) トマト・・・1個(約150g) 玉ねぎ・・・1個 オリーブオイル・・・大さじ1【味付け材料】 しょう油・・・大さじ2 お酒・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 水・・・150cc★ 作り方 ★ 1.味付け材料…

柚子こしょうチキン

★ 材 料 ★ 鶏もも肉(皮つき)・・・1枚(約400g) 柚子こしょう(ハウス柚子こしょう)・・・小さじ2★ 作り方 ★ 1.鶏もも肉の表面全体に、柚子こしょうをまんべんなく塗ります。 2.1をピチットシートで包み、冷蔵庫で2時間ほど置きます。 3.…

鶏の照り焼き

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚 サラダ油・・・小さじ2【味付け材料】 しょう油・・・大さじ2 お酒・・・大さじ2 みりん・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ3 水・・・30cc★ 作り方 ★ 1.鶏もも肉を一口大に切ります。 2.味付け材料を合わせ、よく混ぜ…

鶏肉と青梗菜のオイスターあんかけ炒め

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚 青梗菜・・・2房 サラダ油・・・大さじ1 お酒・・・大さじ2【あんかけ材料】 水・・・250cc 鶏がらスープの素・・・小さじ1 コショウ・・・適量 オイスターソース・・・大さじ2 しょう油・・・小さじ1/2 片栗粉・・…

鶏肉と香菜(パクチー)の炒め物

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・400g 香菜・・・多めの適量 お酒・・・大さじ2 サラダ油・・・大さじ1【下味材料】 塩・・・小さじ1/4 コショウ・・・適量【味付け材料】 ナンプラー・・・大さじ1程度 カイエンペパー・・・少々★ 作り方 ★ 1.香菜を細か…

鶏のから揚げ@塩麹

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・2枚(1枚300g前後)【味付け材料】 塩麹・・・大さじ2 ニンニク・・・1/2個 生姜・・・ニンニク同量【ころもの材料】 薄力粉・・・100g 片栗粉・・・20g 玉子・・・1個★ 作り方 ★ 1.鶏もも肉を一口大(好みの大…

鶏肉の味噌だれグリル

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚【下味付け用】 塩・・・・・・適量 ブラックペパー・・・適量【味噌だれ用】 味噌(たぶん白w)・・・大さじ1(白味噌) 水・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1/2 しょう油・・・小さじ1/2 ニンニ…

ナスと鶏もも肉のトマトコンソメ煮込み

★ 材 料 ★ ナス・・・2本 鶏もも肉・・・1枚 オリーブオイル・・・大さじ1 【下味用】 塩・・・少々 ブラックペパー・・・少々 【煮込み用】 お湯・・・200cc コンソメ・・・1個 トマト缶(カットトマト)・・・1/2缶 塩・・・小さじ1/2 砂糖…

鶏肉と大根のかんたん煮

★ 材 料 ★ 鶏もも肉(煮物用)・・・150g 大根・・・1/5~1/6本 【味付け材料】 創味のつゆ(希釈用)・・・大さじ2 水・・・70cc 砂糖・・・大さじ1 ★ 作り方 ★ 1.大根の皮をむき、5mm厚ほどに切って、4等分のいちょう切りにします。…

鶏肉と玉ねぎのトロトロぽん酢炒め

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・1枚(250〜300g) 玉ねぎ・・・1個 片栗粉・・・大さじ2 サラダ油・・・大さじ1 ぽん酢・・・適量 【下味材料】 塩・・・少々 ブラックペパー・・・適量★ 作り方 ★ 1.鶏もも肉を一口大に切ります。 2.玉ねぎを半分に…