★ 材 料（１人分） ★ パスタ・・・８０ｇ ベーコン・・・４０ｇ 溶き玉子・・・１個分 チーズ（パルミジャーノレジャーノ）・・・１５ｇ 塩・・・適量 コショウ・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ１★ 作り方 ★ １．パスタを塩分１％のお湯でゆでます。 …

★ 材 料 ★ 餃子の皮・・・適量 チーズ・・・適量 トマトソース（ケチャップでもOK）・・・適量 ★ 作り方 ★ １．クッキングシートに餃子の皮を並べます。 ２．並べた皮に、トマトソース、チーズをのせます。 ３．２２０℃のオーブンで２～３分焼いて出来上がり…

★ 材 料 ★ 新玉ねぎ・・・１／２個 鶏ササミ・・・４本 塩・・・１つまみ【ドレッシングの材料】 大根・・・５／１本 ぽん酢・・・大さじ３ ごま油・・・大さじ１ ブラックペッパー・・・適量★ 作り方 ★ １．新玉ねぎを半円薄輪切りにします。 ２．１と水（…

★ 材 料 ★ ひじき（乾燥）・・・５０ｇ ニンジン・・・１本 油揚げ（湯抜き済み）・・・１枚 ちくわ・・・１本【味付け材料】 水・・・４００ｃｃ 煮干し粉・・・小さじ１ しょう油・・・大さじ３ お酒・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 砂糖・・・１つま…

★ 材 料 ★ 豚バラ肉（ブロック）・・・２ｋｇ程度 【材料A】 水・・・１０００ｃｃ 岩塩・・・１５０ｇ 砂糖・・・大さじ２ ローズマリー（ホール）・・・５ｇ ローリエ・・・３枚 ブラックペッパー（ホール）・・・５ｇ★ 作り方 ★ １．材料Aを鍋に入れ、中…

★ 材 料 ★ 豚肉（肩ロースブロック）・・・１本（約６００ｇ） 塩・・・大さじ１ ブラックペッパー・・・適量（多め） マンゴー（缶詰でＯＫ）・・・適量★ 作り方 ★ １．豚肉に、塩、ブラックペッパーをすり込みます。 ２．１をピチットシートで包み、冷蔵庫…

★ 材 料 ★ 春菊（ゆでたもの）・・・１５０g 【味付け材料】 すりごま（白）・・・小さじ２〜３程度 マヨネーズ・・・大さじ２程度＋お好みで しょう油・・・少々 ★ 作り方 ★ １．味付け材料をボールで混ぜます。 ２．ゆでた春菊を３〜４cm程度の長さに切り…

★ 材 料 ★ ベーコン・・・５０ｇ ジャガイモ（男爵）・・・１／２個（大き目） ガラムマサラ・・・小さじ１／３～１／２ パセリ（乾燥）・・・適量★ 作り方 ★ １．ベーコンを小さめの一口大に切ります。 ２．ジャガイモの皮をむき、スライサーで薄くスライス…

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・１枚（約３００ｇ） トマト・・・１個（約１５０ｇ） 玉ねぎ・・・１個 オリーブオイル・・・大さじ１【味付け材料】 しょう油・・・大さじ２ お酒・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ 水・・・１５０ｃｃ★ 作り方 ★ １．味付け材料…

★ 材 料 ★ ひよこ豆（水煮）・・・１缶（２４０ｇ） 新玉ねぎ・・・１個 かき菜（茹でた物）・・・２００ｇ トマト缶（カットトマト）・・・１／２缶 水・・・５０ｃｃ 牛乳・・・１００ｃｃ ニンニク（すりおろし）・・・１片 生姜（すりおろし）・・・ニン…

★ 材 料 ★ カリフラワー・・・１個 サラダ油・・・大さじ１ 塩・・・小さじ１／２ レモン汁・・・大さじ２【ホールスパイス】 クミンシード・・・小さじ１ マスタードシード・・・小さじ１／２【パウダースパイス】 ターメリック・・・小さじ１／４ コリアン…

★ 材 料（２人分）★ パスタ（乾麺）・・・２００ｇ トマトソース・・・約２／３カップ（好みで） ナス・・・１本 オリーブオイル・・・大さじ２★ 作り方 ★ １．パスタを茹でます。 （以降、パスタをゆでる間に同時作業） ２．ナスを５ｍｍ厚程度の輪切りにし…

★ 材 料 ★ オクラ・・・２０本 サラダ油・・・大さじ３ レモン汁・・・大さじ３【ホールスパイス】 クミンシード・・・小さじ１ マスタードシード・・・小さじ１／２【パウダースパイス】 赤唐辛子・・・小さじ１／４ ターメリック・・・小さじ１／３ 塩・・…

★ 材 料 ★ うどん（ゆで麺）・・・１玉 ベーコン・・５０ｇ 水・・・１００ｃｃ 塩・・・小さじ１／４ ブラックペッパー（荒挽き）・・・適量【ソース】 牛乳・・・５０ｃｃ 玉子・・・１個 パルメザンチーズ・・・小さじ１★ 作り方 ★ １．ソースの材料を良…

★ 材 料 ★ 鶏むね肉（皮なし）・・・１枚（約２５０ｇ） クレイジーソルト・・・小さじ１．５ 砂糖・・・小さじ１★ 作り方 ★ １．塩、砂糖を混ぜます。 ２．鶏むね肉の表面全体に、１をすり込みます。 ３．２を円柱形になるように形を整え、周りを糸で縛りま…

★ 材 料 ★ 豚ばら肉（切り落とし）・・・約８０ｇ もやし・・・１／２袋 パセリ（ドライ）・・・適量 ごまドレッシング（市販）・・・適量★ 作り方 ★ １．モヤシをルクエに入れ、水でサッとすすぎ、軽く水気を切ります。 ２．１の上に豚ばら肉をのせ、フタを…

★ 材 料 ★ ししとう・・・１０～１５本 サラダ油・・・大さじ１ クレイジーソルト・・・適量★ 作り方 ★ １．ししとうに、ようじを使って２～３箇所ずつ穴を開けます。（爆発防止ｗ） ２．フライパンに油を入れ、中強火で加熱して１を焼きます。 ３．全体に、…

★ 材 料 ★ 無花果（いちじく）・・・１２個くらい（約５００ｇ）【味付け材料】 砂糖・・・１００ｇ レモン汁・・・大さじ３ 赤ワイン・・・１００ｃｃ★ 作り方 ★ １．無花果を軽く洗い、水気を切ります。 ２．小さめのフライパンに、１を並べます。 ３．味…

★ 材 料 ★ 豚肩ロース（ブロック）・・・２．５kg 玉ねぎ（小）・・・２個 ニンジン・・・１本 ジャガイモ（小）・・・４個程度【煮込み材料】 ローズマリー（フレッシュ）・・・５～６本 ローリエ・・・２枚 セロリ・・・１～１．５本【下味付け用】 塩・・…

★ 材 料 ★ 豚ロース（スライス）・・・２００ｇ ジャガイモ・・・４個 玉ねぎ・・・１個 ニンジン・・・１／２本 ごま油・・・大さじ２【味付け材料】 水・・・４００ｃｃ しょう油・・・大さじ３ みりん・・・大さじ１ お酒・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ…

★ 材 料 ★ 春雨・・・１００ｇ ニンジン・・・１／３本 玉ねぎ・・・１／２個 ピーマン・・・１個 エビ（ボイル済み）・・・１００ｇ【ドレッシングの材料】 ナンプラー・・・大さじ２ レモン汁・・・大さじ２ 砂糖・・・小さじ１ カイエンペパー・・・適量 …

★ 材 料 ★ 大根（皮をむいた状態）・・・３００ｇ【ゆでる材料】 水・・・３００ｃｃ 重曹・・・小さじ１／４【味付け材料】 水・・・２５０ｃｃ 鶏がらスープの素・・・小さじ１／２ オイスターソース・・・大さじ１★ 作り方 ★ １．大根を５ｍｍ厚程度に切…

★ 材 料 ★ ナス・・・３００ｇ【味付け材料】 創味のつゆ・・・５０ｃｃ 水・・・２００ｃｃ かつお節・・・１袋（小分けの袋）★ 作り方 ★ １．ナスのヘタを取り、縦方向に４～６等分に切ります。 ２．１のナスを４～５分ゆでます。 ３．ゆでたら水にさらし…

★ 材 料 ★ 切り餅（サ○ウのとかｗ）・・・１個 オリーブオイル・・・少々【トッピング材料】 ケチャップ・・・適量 玉ねぎ・・・１／８個程度 ベーコン・・・適量 チーズ・・・２０～２５ｇ★ 作り方 ★ １．スキレットにホイルを敷き、その上にオリーブオイル…

★ 材 料 ★ 鶏もも肉（皮つき）・・・１枚（約４００ｇ） 柚子こしょう（ハウス柚子こしょう）・・・小さじ２★ 作り方 ★ １．鶏もも肉の表面全体に、柚子こしょうをまんべんなく塗ります。 ２．１をピチットシートで包み、冷蔵庫で２時間ほど置きます。 ３．…

★ 材 料 ★ 玉子・・・５個 玉ねぎ・・・２個 水・・・８００ｃｃ トマトピューレ・・・大さじ２ ココナッツファイン・・・大さじ３ ニンニク・・・１０ｇ 生姜・・・１０ｇ サラダ油・・・大さじ２ 塩・・・小さじ２＋α（調整用） 砂糖・・・小さじ１／２【…

★ 材 料 ★ 山芋（長芋）・・・４００ｇ程度【漬け込み材料】 減塩しょう油・・・３０ｃｃ 料亭の白だし・・・２０ｃｃ みりん・・・１０ｃｃ★ 作り方 ★ １．芋の皮をむき、１ｃｍ厚ほどの輪切りにします。 ２．水（または薄い酢水）で軽く洗い、水気をふき取…

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・１枚 サラダ油・・・小さじ２【味付け材料】 しょう油・・・大さじ２ お酒・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ３ 水・・・３０cc★ 作り方 ★ １．鶏もも肉を一口大に切ります。 ２．味付け材料を合わせ、よく混ぜ…

★ 材 料 ★ カリフラワー・・・１房 トマトジュース・・・１／２缶 オリーブオイル・・・大さじ３ 塩・・・小さじ１／２＋α【ホールスパイス】 クミンシード・・・小さじ１ マスタードシード（黒）・・・小さじ１／２【パウダースパイス】 ターメリック・・・…

★ 材 料 ★ えのき茸・・・２００g（１袋） きゅうりのキューちゃん（かつおだし風味）・・・３０g キューちゃんのタレ・・・大さじ１ かつお節・・・大さじ１程度 水・・・大さじ２★ 作り方 ★ １．えのき茸の石づきを取り、３～４cm程度の長さに切ります。 …