新玉ねぎのコンソメスープ

★　材　料　★
　新玉ねぎ・・・８個
【A】
　水・・・１０００ｃｃ
　ローリエ・・・１枚
【B】　
　コンソメ（固形）・・・１個（１０ｇ）
　塩・・・小さじ１
　ブラックペッパー・・・適量
　砂糖・・・１つまみ
【仕上げ用】
　パセリ（ドライ）・・・適量
　ミックスチーズ・・・適量

★　作り方　★
　１．新玉ねぎの皮をむき、ヘタを取ります。
　２．１を２個分だけ荒みじん切りにします。
　３．ダッチオーブンにA、２を入れ、フタをして強火で加熱します。
　４．蒸気が吹いたら弱火に落とし、そのまま１０分煮込みます。
　５．１０分経ったらフタを開け、Bで味を調えます。
　６．味が調ったら残った１の玉ねぎを入れ、フタをして再度強火で加熱します。
　７．蒸気が吹いたら弱火に落とし、そのまま３０分煮込みます。
　８．器に盛り付けたら、パセリ、チーズを散らして出来上がり。

とろとろの玉ねぎ＆チーズのコラボが素晴らしい★
玉ねぎは、お箸で切れます♪

今日のダッチオーブンはコレです。

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