素揚げナスのトマトソース添え

★　材　料　★
　ナス・・・２～３本（何本でもｗ）
　バジル（ドライ）・・・適量
　塩・・・好みで
【トマトソース】
　トマト缶（カットトマト）・・・２缶
　塩・・・小さじ１／２
　ニンニク・・・１個
　ローリエ・・・１枚
　オリーブオイル・・・大さじ３
　水・・・５０ｃｃ

★　作り方　★
【トマトソース】
　１．ニンニクを適当にスライスします。
　２．フライパンにオリーブオイル、１、ローリエを入れて中強火で加熱します。
　３．香りが立ってきたら、残りの材料を全部入れて沸騰させます。
　４．沸騰したら中弱火に落とし、焦げように時々混ぜながら煮詰めます。
　５．水分が飛んで、ポテっとしたら出来上がり。

【料理】
　１．ナスを１ｃｍ厚ほどの輪切りにします。
　２．１８０℃に熱した油（オリーブオイルでもＯＫ）で１を素揚げにします。
　３．２分ほど経ったら油を切って器に盛り付けます。
　４．３の上にトマトソースをのせ、バジルをふります。
　５．好みで塩をふって出来上がり。