エビチリ＠手作りチリソース

★　材　料　★

　ブラックタイガー（大きめ下処理済）・・・６尾ほど

　ニンニク（みじん切り）・・・１個分

　サラダ油・・・大さじ１．５

【Ａ】

　片栗粉・・・大さじ１程度

　塩・・・適量

　ブラックペパー・・・適量

【Ｂ】

　水溶き片栗粉（水－大さじ２、片栗粉－大さじ１）

【タレの材料】

　水（ぬるま湯）・・・２００cc

　鶏がらスープの素・・・小さじ１

　オイスターソース・・・小さじ２

　塩・・・１つまみ

　砂糖・・・小さじ１／２

　カイエンペパー・・・少々

　ケチャップ・・・大さじ２

　長ねぎ（みじん切り）・・・１／３本

★　作り方　★

　１．ブラックタイガーの皮をむき、大きめの一口大に切ります。

　２．１の水気を取り、Ａをまぶします。

　３．タレの材料を全部混ぜます。

　４．フライパンを中強火で加熱し、２、ニンニクを入れて炒めます。

　５．エビに半分ほど火が通ったら、３を入れてフタをします。

　６．煮立ったら中弱火に落とし、５分ほどそのまま煮込みます。

　７．フタを開けてＢを入れ、全体を混ぜながらそのまま２～３分煮込んで出来上がり。

カイエンペパーを使わなければ、マイルドなエビチリが出来ます♪