ひじきのマリネ

★　材　料　★

　長ひじき（乾燥）・・・１０ｇ

　ニンジン・・・１／４本

　玉ねぎ・・・１／４個

　ちくわ・・・１／２本

【味付け材料】

　レモン汁・・・大さじ１

　オリーブオイル・・・小さじ１

　塩・・・小さじ１／４

　ブラックペパー・・・少々

★　作り方　★

　１．長ひじきを水で戻し、軽く洗って水気を切ります。

　２．１を適当な長さに切ります。（細かくしすぎない）

　３．ニンジンを細切り、玉ねぎを薄くスライスします。

　４．ボールに３と浸る程度の水（分量外）を入れ、電子レンジで３分加熱します。

　５．加熱した４を水で軽く洗い、水気を切ります。

　６．ちくわを３ｍｍ厚ほどの輪切りにします。

　７．味付け調味料を全部混ぜます。

　８．２、５、６、７を合わせ、ざっくり混ぜます。

　９．冷蔵庫で３０分ほど寝かせたら出来上がり。（丸１日置いてもＯＫ）

出来上がりの分量は、写真の量より多く出来ます（笑）