エビとベーコンのトマトソースパスタ

 

★　材　料（２人分）　★

　パスタ（青の洞窟１．７ｍｍ）・・・２００ｇ

　玉ねぎ・・・１／４個

　エビ（ブラックタイガー冷凍）・・・４尾

　ベーコン・・・１００ｇ

　塩・・・適量

　ブラックペッパー・・・適量

　チーズ（パルミジャーノレジャーノ）・・・適量

　オリーブオイル・・・大さじ２

【トマトソース】

　トマト缶（カットトマト）・・・１缶

　オリーブオイル・・・大さじ１

　ニンニク・・・１片

　ローリエ・・・１枚

　塩・・・小さじ１／４

　砂糖・・・１つまみ

 

★　作り方　★

【トマトソース】

　１．ニンニクを薄くスライスします。

　２．フライパンにオリーブオイル、ローリエ、１を入れます。

　３．中火で加熱し、ニンニクの香りが立ったらトマト缶、塩、砂糖を入れます。

　４．煮立ってきたら弱火に落とし、時々混ぜながら煮詰めます。

　５．ポテっとしたら出来上がり。

【パスタ】

　１．エビを解凍して殻をむき、一口大に切ります。

　２．玉ねぎを薄くスライス、ベーコンを５ｍｍ角ほどの棒状に切ります。

　３．パスタをゆでます。（以下、ゆでる間に作業）

　４．フライパンを中火で加熱し、オリーブオイル、２を入れて炒めます。

　５．火が通ったら１を入れ、エビが軽く焼けたらトマトソースを入れます。

　６．パスタのゆで汁を５０ｃｃほど入れ、混ぜながら調味します。

　（塩、ブラックペッパーで調味）

　７．ゆで上がったパスタと絡めてお皿に盛りつけます。

　８．最後にパルミジャーノレジャーノをおろし金ですって乗せたら出来上がり。