きんぴらごぼう

★　材　料　★
　ごぼう・・・１本
　ニンジン・・・１本
　ごま油・・・大さじ１．５
【味付け材料】
　しょう油・・・大さじ２
　みりん・・・大さじ１
　黒糖（白糖）・・・大さじ２
　料亭の白だし・・・小さじ１／２
　水・・・１５０ｃｃ

★　作り方　★
　１．味付け材料を全部混ぜます。
　２．ごぼう、ニンジンを短冊切りにします。
　（長さ５ｃｍ、幅５ｍｍ、３ｍｍ厚くらい）
　３．フライパンを強火で加熱し、ごま油を入れて２を炒めます。
　４．油が馴染んだら１を入れて沸騰させます。
　５．アルミホイル（落としブタ）をかぶせ、中火に落として煮詰めます。
　６．汁気が少なくなったら全体を絡めて出来上がり。