鶏の照り焼き

★　材　料　★
　鶏もも肉・・・１枚
　サラダ油・・・小さじ２
【味付け材料】
　しょう油・・・大さじ２
　お酒・・・大さじ２
　みりん・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ３
　水・・・３０cc

★　作り方　★
　１．鶏もも肉を一口大に切ります。
　２．味付け材料を合わせ、よく混ぜます。
　３．フライパンを強火で加熱し、油を入れて１を焼きます。
　４．表面に少し焼き色が付いたら、味付け材料を入れて落としブタをします。
　５．沸騰したら中強火程度に落とし、そのまま煮詰めます。
　６．音が乾いてきたら落としブタを取って、全体を絡めたら出来上がり。

音が乾いてくる頃に、タレがトロッとしてきます。

長ねぎプラスしても美味。