ヤムウンセン

★　材　料　★
　春雨・・・１００ｇ
　ニンジン・・・１／３本
　玉ねぎ・・・１／２個
　ピーマン・・・１個
　エビ（ボイル済み）・・・１００ｇ
【ドレッシングの材料】
　ナンプラー・・・大さじ２
　レモン汁・・・大さじ２
　砂糖・・・小さじ１
　カイエンペパー・・・適量
　香菜（刻んだもの）・・・大さじ１

★　作り方　★
　１．ドレッシングの材料を、全部混ぜておきます。
　２．ニンジンを細切り、玉ねぎを半円薄輪切りにして、水にさらします。
　３．ピーマンは種を取って薄輪切りにします。
　４．春雨をゆでて冷水にさらし、水を切ります。
　５．ボールに１～４を入れて混ぜ合わせたら出来上がり

　（２を入れるときは水気を良く切ります）