カリフラワーのサブジ

★　材　料　★
　カリフラワー・・・１個
　サラダ油・・・大さじ１
　塩・・・小さじ１／２
　レモン汁・・・大さじ２
【ホールスパイス】
　クミンシード・・・小さじ１
　マスタードシード・・・小さじ１／２
【パウダースパイス】
　ターメリック・・・小さじ１／４
　コリアンダーリーフ（乾燥）・・・小さじ１／２

★　作り方　★
　１．カリフラワーを一口大に切ります。
　２．フライパンに油、ホールスパイスを入れて中火で加熱します。
　３．スパイスがパチパチしてきたら、１を入れて炒めます。
　４．油が馴染んだら、塩、パウダースパイスを入れてざっくり混ぜます。
　５．全体が馴染んだら中弱火に落とし、フタをして５分蒸し焼きにします。
　６．フタを取り、レモン汁を加えて全体を絡めたら出来上がり。