★ 材 料 ★
豚バラ肉（角煮用）・・・８００ｇ
肉のゆで汁・・・２５０ｃｃ
長ネギ・・・１本
しょう油・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ４
みりん・・・大さじ２
お酒・・・５０ｃｃ
★ 作り方 ★
１．鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉をサッとゆでて水気を切ります。
（ゆで汁を２５０ｃｃほど分けておきます）
２．長ねぎを適当な長さに切ります（４～５ｃｍ程度）
３．別の鍋に１、２、残りの材料を全部入れて軽く混ぜます。
４．落し蓋をして、水分が少なくなるまで煮詰めます。
５．落し蓋を取り、全体を絡めたら出来上がり。
