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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

チキンソテー@ガーリックしょう油ソース

http://instagram.com/p/ee1NtIAx_1/

★ 材 料 ★

 鶏もも肉・・・1枚(250g前後)

 塩&コショウ・・・適量

 サラダ油・・・小さじ1

【ソースの材料】

 しょう油・・・大さじ1.5~2

 お酒・・・大さじ1

 フライドガーリック・・・大さじ1

 

★ 作り方 ★

 1.鶏肉の水気をペーパーで取り、皮にフォークで数か所穴を開けます。

 2.必要に応じて、厚みが均等になるように切り込みを入れます。

 3.表面に塩、コショウをふり、軽く叩いて馴染ませます。

 4.フライパンを強火で加熱し、油を入れて3を皮から先に焼きます。

 5.強火のまま2分ほど焼き、ほど良く焼けたら裏返します。

 6.弱火に落とし、フタをして10分蒸し焼きにします。

 7.肉をフライパンから取り出し、余分な脂をふき取ります。

 8.ソースの材料を入れ、弱火のままひと煮立ちさせます。

 9.お皿に肉を盛り付け、8のソースをかけて出来上がり。

 

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