スモークサーモン＆塩麹ヨーグルトのベーグルサンド

★　材　料　★
　ベーグル・・・１個
　スモークサーモン・・・１～２切れ
　玉ねぎ（スライス）・・・適量
　ケーパー・・・適量
【塩麹ヨーグルト】
　小岩井生乳１００％ヨーグルト・・・２００ｇ
　塩麹・・・１０ｇ

★　作り方　★
【塩麹ヨーグルト】
　１．ヨーグルトを４～５時間ドリップします。
　２．１に塩麹を入れ、良く混ぜたら出来上がり。
【ベーグル】
　１．ベーグルをサンドできるように２枚にスライスします。
　２．下のベーグルに塩麹ヨーグルトを塗ります。
　３．２にスモークサーモン、玉ねぎ、ケーパーをのせ、サンドして出来上がり。

塩麹の量は、ドリップしたヨーグルトの１割くらいの分量です。
今回は１００ｇ出来たので塩麹を１０ｇ入れました。