ロール白菜

★　材　料　★

　白菜・・・１２枚くらい

【Ａ】

　牛豚合挽き肉・・・８００ｇ

　ナツメグ・・・少々

　ブラックペッパー・・・少々

　塩・・・小さじ１

【Ｂ】

　玉ねぎ（みじん切り）・・・１個分

　生パン粉・・・約１／２カップ

【スープの材料】

　固形ブイヨン・・・３個

　水・・・１５００ｃｃ 

　自家製ベーコン（一口大に切る）・・・約５０ｇ

　ローリエ・・・２枚

★　作り方　★

　１．白菜をゆでて（軸がしんなりするまで）、湯切りして冷ます。

　２．冷めたら、軸の厚い部分を削いで巻き易くする。

　３．ボールにＡを入れて少し粘りが出るまでこねる。

　４．３にＢを入れ、全体がなじむようにこねる。

　５．４を７０～８０ｇくらいに分ける。

　６．２の白菜で５を包み、楊枝を使ってほどけないようにする。

　７．鍋に６、スープ材料を入れ、弱火で１時間ほど煮込んで出来上がり。

　（肉に火が通ればＯＫ。もっと長くコトコト煮込んでもＯＫ）

そのまま一晩置いてから温め直すのもGOOＤ♪

具が余ったら、そのままハンバーグにするｗ