★ 材 料 ★ 豚肩ロース（冷凍）・・・１ｋｇ【煮込みスープ材料】 長ネギ・・・２本 ニンニク・・・３個 生姜・・・ニンニク同量 水・・・３リットル 鶏がらスープの素・・・大さじ３ 料亭の白だし・・・５０ｃｃ【味付け材料】 酒・・・１５０ｃｃ 醤油・・…

★ 材 料 ★ 豚肉（肩ロースブロック）・・・１本（約６００ｇ） 塩・・・大さじ１ ブラックペッパー・・・適量（多め） マンゴー（缶詰でＯＫ）・・・適量★ 作り方 ★ １．豚肉に、塩、ブラックペッパーをすり込みます。 ２．１をピチットシートで包み、冷蔵庫…

★ 材 料 ★ 豚肩ロース（ブロック）・・・２．５kg 玉ねぎ（小）・・・２個 ニンジン・・・１本 ジャガイモ（小）・・・４個程度【煮込み材料】 ローズマリー（フレッシュ）・・・５～６本 ローリエ・・・２枚 セロリ・・・１～１．５本【下味付け用】 塩・・…