大根とベーコンのポトフ

★　材　料　★
　ベーコン・・・１８０ｇ
　大根・・・１／２本
　ニンジン・・・１／３本
　玉ねぎ小・・・１個
　オリーブオイル・・・大さじ１
　ローリエ・・・１枚
　水・・・５００ｃｃ
　塩・・・適量
　ブラックペッパー・・・適量

★　作り方　★
　１．ベーコンを薄くスライスし、一口大の大きさに切ります。
　２．大根の皮をむき、１ｃｍ厚ほどの輪切り、ニンジンは乱切り、玉ねぎは８等分の串切りにします。
　３．ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ中強火で加熱し、低温のうちから１を入れて炒めます。

 

４．ベーコンに火が通ったら２を入れ、ざっくり混ぜて馴染ませます。

 

 

　５．馴染んだところで、水、ローリエを入れます。

６．フタをして蒸気が吹いてきたら弱火に落とし、そのまま４０分煮込みます。

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７．４０分経ったらフタを開け、塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がり。