ミックスビーンズのマサラ
★ 材 料 ★
ミックスビーンズ・・・2缶
トマト缶・・・1/2缶
水・・・100cc
玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個分
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ2
生姜(すりおろし)・・・小さじ2
塩・・・小さじ2
パクチー(フリーズドライ)・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
【スパイスA(ホール)】
クミンシード・・・小さじ1
クローブ・・・1粒
グリーンカルダモン・・・3粒
【スパイスB(パウダー)】
コリアンダーシード・・・小さじ1
ターメリック・・・小さじ1/4
カイエンペパー・・・少々
★ 作り方 ★
1.深めのフライパンにサラダ油、スパイスAを入れる。
2.中火で加熱し、スパイスがパチパチしたら玉ねぎを入れて炒める。
3.玉ねぎが透明になったら弱火にして、ニンニク、生姜を入れて混ぜる。
4.中火に戻し、水、トマト缶を少しずつ入れ、沸騰させる。
5.ミックスビーンズ、スパイスB、塩を入れ、フタをして30分煮込む。
6.塩加減を調整し、最後にパクチーを入れて混ぜたら出来上がり。