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Loghouse kitchen

ログハウスのキッチンで作るゆーたの料理レシピブログです。また作る時に使える備忘録(笑)

ミックスビーンズのマサラ

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★ 材 料 ★

 ミックスビーンズ・・・2缶

 トマト缶・・・1/2缶

 水・・・100cc

 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/4個分

 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ2

 生姜(すりおろし)・・・小さじ2

 塩・・・小さじ2

 パクチー(フリーズドライ)・・・大さじ1

 サラダ油・・・大さじ1

【スパイスA(ホール)】

 クミンシード・・・小さじ1

 クローブ・・・1粒

 グリーンカルダモン・・・3粒

【スパイスB(パウダー)】

 コリアンダーシード・・・小さじ1

 ターメリック・・・小さじ1/4

 カイエンペパー・・・少々

 

★ 作り方 ★

 1.深めのフライパンにサラダ油、スパイスAを入れる。

 2.中火で加熱し、スパイスがパチパチしたら玉ねぎを入れて炒める。

 3.玉ねぎが透明になったら弱火にして、ニンニク、生姜を入れて混ぜる。

 4.中火に戻し、水、トマト缶を少しずつ入れ、沸騰させる。

 5.ミックスビーンズ、スパイスB、塩を入れ、フタをして30分煮込む。

 6.塩加減を調整し、最後にパクチーを入れて混ぜたら出来上がり。