★ 材 料 ★ 大根（皮をむいた状態）・・・３００ｇ【ゆでる材料】 水・・・３００ｃｃ 重曹・・・小さじ１／４【味付け材料】 水・・・２５０ｃｃ 鶏がらスープの素・・・小さじ１／２ オイスターソース・・・大さじ１★ 作り方 ★ １．大根を５ｍｍ厚程度に切…

★ 材 料 ★ ナス・・・３００ｇ【味付け材料】 創味のつゆ・・・５０ｃｃ 水・・・２００ｃｃ かつお節・・・１袋（小分けの袋）★ 作り方 ★ １．ナスのヘタを取り、縦方向に４～６等分に切ります。 ２．１のナスを４～５分ゆでます。 ３．ゆでたら水にさらし…

★ 材 料 ★ 切り餅（サ○ウのとかｗ）・・・１個 オリーブオイル・・・少々【トッピング材料】 ケチャップ・・・適量 玉ねぎ・・・１／８個程度 ベーコン・・・適量 チーズ・・・２０～２５ｇ★ 作り方 ★ １．スキレットにホイルを敷き、その上にオリーブオイル…

★ 材 料 ★ 鶏もも肉（皮つき）・・・１枚（約４００ｇ） 柚子こしょう（ハウス柚子こしょう）・・・小さじ２★ 作り方 ★ １．鶏もも肉の表面全体に、柚子こしょうをまんべんなく塗ります。 ２．１をピチットシートで包み、冷蔵庫で２時間ほど置きます。 ３．…

★ 材 料 ★ 玉子・・・５個 玉ねぎ・・・２個 水・・・８００ｃｃ トマトピューレ・・・大さじ２ ココナッツファイン・・・大さじ３ ニンニク・・・１０ｇ 生姜・・・１０ｇ サラダ油・・・大さじ２ 塩・・・小さじ２＋α（調整用） 砂糖・・・小さじ１／２【…

★ 材 料 ★ 山芋（長芋）・・・４００ｇ程度【漬け込み材料】 減塩しょう油・・・３０ｃｃ 料亭の白だし・・・２０ｃｃ みりん・・・１０ｃｃ★ 作り方 ★ １．芋の皮をむき、１ｃｍ厚ほどの輪切りにします。 ２．水（または薄い酢水）で軽く洗い、水気をふき取…

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・１枚 サラダ油・・・小さじ２【味付け材料】 しょう油・・・大さじ２ お酒・・・大さじ２ みりん・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ３ 水・・・３０cc★ 作り方 ★ １．鶏もも肉を一口大に切ります。 ２．味付け材料を合わせ、よく混ぜ…

★ 材 料 ★ カリフラワー・・・１房 トマトジュース・・・１／２缶 オリーブオイル・・・大さじ３ 塩・・・小さじ１／２＋α【ホールスパイス】 クミンシード・・・小さじ１ マスタードシード（黒）・・・小さじ１／２【パウダースパイス】 ターメリック・・・…

★ 材 料 ★ えのき茸・・・２００g（１袋） きゅうりのキューちゃん（かつおだし風味）・・・３０g キューちゃんのタレ・・・大さじ１ かつお節・・・大さじ１程度 水・・・大さじ２★ 作り方 ★ １．えのき茸の石づきを取り、３～４cm程度の長さに切ります。 …

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・１枚 青梗菜・・・２房 サラダ油・・・大さじ１ お酒・・・大さじ２【あんかけ材料】 水・・・２５０cc 鶏がらスープの素・・・小さじ１ コショウ・・・適量 オイスターソース・・・大さじ２ しょう油・・・小さじ１／２ 片栗粉・・…

★ 材 料 ★ 鶏もも肉・・・４００g 香菜・・・多めの適量 お酒・・・大さじ２ サラダ油・・・大さじ１【下味材料】 塩・・・小さじ１／４ コショウ・・・適量【味付け材料】 ナンプラー・・・大さじ１程度 カイエンペパー・・・少々★ 作り方 ★ １．香菜を細か…

★ 作り方 ★ 大根・・・約１／４本 梅ドレッシング（市販）・・・適量 パセリ（ドライ）・・・適量★ 作り方 ★ １．大根の皮をむき、スライサーで輪切りの方向にスライスします。 ２．食べやすい大きさにカットします。（必要な場合） ３．ボールに水を入れ、…

★ 材 料 ★ セロリの茎・・・１本分【味付け材料】 料亭の白だし・・・大さじ１／２ ぽん酢しょう油・・・大さじ１．５ みりん・・・大さじ１／２★ 作り方 ★ １．セロリの茎を軽く洗い、５mm～１cm幅の輪切りにします。 ２．味付け材料と１をジップロックに入…