チキンカチャトラ

★　材　料　★
　鶏もも肉・・・３５０ｇ
　玉ねぎ・・・１．５個
　オリーブオイル・・・大さじ２
　ニンニク・・・１片（５ｇ程度）

【材料A（肉の下処理）】
　塩・・・適量
　ブラックペッパー・・・適量
　片栗粉・・・大さじ２
【材料Ｂ（煮込みソース）】
　トマト缶（カットトマト）・・・１缶
　水・・・２００ｃｃ
　バルサミコ酢・・・大２
　ケチャップ・・・大２
　塩・・・小さじ１
　砂糖・・・小さじ２
　カイエンペパー・・・小さじ1／４

　ローリエ・・・１枚

★　作り方
　１．鶏もも肉を一口大（やや大き目）に切ります。
　２．１、材料Aを合わせ、手で揉んで馴染ませ１０分おきます。
　３．ニンニクを薄くスライスします。

　４．玉ねぎを薄輪切りにします。
　５．フライパンにオリーブオイル、３を入れ、中強火で加熱します。
　６．香りが立ってきたら、４を入れて炒めます。
　７．玉ねぎがしんなりしたら、材料Ｂを入れて煮立たせます。
　８．煮立ったら２を入れ、落し蓋をして時々混ぜながら２０分煮込みます。
　９．最後に塩加減をチェックし、好みで調味して出来上がり。