★ 材 料 ★
山芋（長芋）・・・４００ｇ程度
【漬け込み材料】
減塩しょう油・・・３０ｃｃ
料亭の白だし・・・２０ｃｃ
みりん・・・１０ｃｃ
★ 作り方 ★
１．芋の皮をむき、１ｃｍ厚ほどの輪切りにします。
２．水（または薄い酢水）で軽く洗い、水気をふき取ります。
３．１、漬け込み材料を袋に入れ、軽く揉んで馴染ませます。
４．空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で７～８時間ほど寝かせたら出来上がり。
面倒なら２の行程を省略します。
漬け込む時に、芋同士が貼りつかなければ、2の行程は省略ＯＫ。
普通のしょう油でも漬け込む時間で調整すれば大丈夫。
