ソーメンチャンプルー

★　材　料　★
　ソーメン・・・１束
　ゴーヤ・・・１／４本
　ニンジン・・・１／３本
　玉ねぎ・・・１／４個
　もやし・・・１／４袋
　だし汁・・・５０ｃｃ
　塩 ・・・適量
　コショウ・・・適量
　こーれーぐーす・・・お好みで
　サラダ油・・・大さじ２
　かつお節・・・適量

★　作り方　★
　１．ソーメンを少し硬めにゆでて、水で締めます。
　２．水気を切ったら、油を小さじ１（分量外）を絡めます。
　３．ゴーヤを半円薄輪切り、ニンジンを細切り、玉ねぎは薄くスライスします。
　４．フライパンを強火で加熱し、油を入れて３、モヤシを炒めます。

　５．油が馴染んだら、塩、コショウでやや濃いめに調味します。

　６．調味したら、だし汁を入れ、煮立ったらソーメンを入れて混ぜます。

　７．好みで、こーれ―ぐーすで辛さを調整したら、お皿に盛りつけます。
　８．最後に、かつお節をふりかけて出来上がり。