手作り焼き餃子
★ 材 料 ★
餃子の皮・・・２４×４袋
豚挽肉・・・２５０g
鶏もも挽肉・・・１５０g
キャベツ・・・１／４個
ニラ・・・１束
玉ねぎ・・・１個
生姜（すりおろし）・・・大さじ３程度
オリーブオイル・・・大さじ１
【下味用】
味噌・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
お酒・・・大さじ１
★ 作り方 ★
１．玉ねぎをみじん切りにします。
２．１をオリーブオイルでしんなりするまで炒め、そのまま冷まします。
３．キャベツ、ニラをみじん切りにします。
４．２、３、豚＆鶏挽肉、生姜、下味材料を合わせてよくこねます。
（下味材料を最初に合わせておくと馴染みやすいです）
５．餃子の皮で４の具を包みます。包み方はコチラの隆祥房さんみたい感じで包んでます^^
６．包んだ餃子は、片栗粉をバットに敷き、その上に隙間を開けて並べます。
【ここから焼きます】
７．お湯を１００ｃｃほど沸かしておきます。
８．フライパンを中火で加熱し、油を薄く敷いて餃子を並べます。
（マーブルコートやテフロンなら油不要です）
９．並べ終わったら７のお湯を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
１０．お湯が減って音が『グツグツ』から『パチパチ』になってきたらフタを開けます。
１１．ごま油を回し入れ、ほど良く焼けたら出来上がり。
下味をしっかりつけているので、酢醤油を付けなくても美味しいです♪
鶏もも肉のコクと、多めに入れた生姜が効いて、これがまたイイ★
肉の量は少なめなので、何個でも食べられちゃいます（笑）
しかも、ニンニクを使っていないので、朝からも、お弁当も大丈夫です(●´ω｀●)ゞ
餃子の皮・・・２４×４袋
豚挽肉・・・２５０g
鶏もも挽肉・・・１５０g
キャベツ・・・１／４個
ニラ・・・１束
玉ねぎ・・・１個
生姜（すりおろし）・・・大さじ３程度
オリーブオイル・・・大さじ１
【下味用】
味噌・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
お酒・・・大さじ１
★ 作り方 ★
１．玉ねぎをみじん切りにします。
２．１をオリーブオイルでしんなりするまで炒め、そのまま冷まします。
３．キャベツ、ニラをみじん切りにします。
４．２、３、豚＆鶏挽肉、生姜、下味材料を合わせてよくこねます。
（下味材料を最初に合わせておくと馴染みやすいです）
５．餃子の皮で４の具を包みます。包み方はコチラの隆祥房さんみたい感じで包んでます^^
６．包んだ餃子は、片栗粉をバットに敷き、その上に隙間を開けて並べます。
【ここから焼きます】
７．お湯を１００ｃｃほど沸かしておきます。
８．フライパンを中火で加熱し、油を薄く敷いて餃子を並べます。
（マーブルコートやテフロンなら油不要です）
９．並べ終わったら７のお湯を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
１０．お湯が減って音が『グツグツ』から『パチパチ』になってきたらフタを開けます。
１１．ごま油を回し入れ、ほど良く焼けたら出来上がり。
下味をしっかりつけているので、酢醤油を付けなくても美味しいです♪
鶏もも肉のコクと、多めに入れた生姜が効いて、これがまたイイ★
肉の量は少なめなので、何個でも食べられちゃいます（笑）
しかも、ニンニクを使っていないので、朝からも、お弁当も大丈夫です(●´ω｀●)ゞ
