スパゲティ・カルボナーラ【ローマ風】

★　材　料　★
　パスタ・・・８０ｇ
　ベーコン・・・４０ｇ
　玉子・・・１個
　パルミジャーノレジャーノ・・・１５ｇ
　塩・・・適量
　コショウ・・・適量
　オリーブオイル・・・大さじ１

★　作り方　★【２以降は同時進行です】
　１．パスタをゆでます。（お湯の量に対して塩を１％入れます。）
　２．ベーコンを５ｍｍ角、長さ２ｃｍ程度に切ります。
　３．玉子をあらかじめ溶きます。
　４．パルミジャーノレジャーノをすりおろします。
　５．フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で２を炒めます。
　（程よくベーコンから脂が出るように）
　６．ゆで汁５０ｃｃを取分け、ゆであがったパスタの水気を切ります。
　７．６のパスタを再度ゆでた鍋に戻します。
　８．中火で加熱し、５、６のゆで汁を入れて混ぜます。
　（ベーコンから出た脂も一緒に入れます。）
　７．混ざったら火を止め、鍋を振りながら玉子を少しずつ、かつ早く入れます。
　８．さらに４を入れて振ります。
　９．程よく混ざったら皿に盛り付け、荒挽きコショウを振ります。
１０．パルミジャーノレジャーノ（分量外）をすりおろしてかけて出来上がり。

チーズはアルミの大根おろしですっても大丈夫ｗｗｗ

７〜８の行程はスピード命なので、両方で３０秒くらいです。
振るときは、こぼれない程度に縦横無尽に振ってソースを絡ませます。